酿造优质白酒，除了有好的水质，还要有好的原料和优质曲药。微山湖酒业有限公司精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种原料，从源头上严把原料进厂质量关。酿酒所需的粮食都是经过严格考察，细心筛选，选择新鲜、颗粒饱满、干净、淀粉含量高的品种。其中高粱选用我公司在华北高粱种植基地生产的优质品种，该地区气候温和、光照充足、降雨集中、四季分明，种植面积常年稳定在18000亩以上，年产量近万吨。原料进厂经除尘除杂后储存于全自动化粮仓内，粮仓具有自动测量温度和湿度，自动通风倒仓等功能，确保酿酒用粮质量恒定不变，对酒质的稳定起到了关键性的第一步。